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冷库设计·冷库安置·冷库维护 ###
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冷库范例

信任美满的冷库设计制作提供商

速冻冷库

速冻冷库是指餐饮敏捷经过其最大冰晶天生区,当均匀温度到达 -18℃时而敏捷解冻的办法。餐饮在解冻历程中会产生林林总总[lín lín zǒng zǒng]的变革,如物理变革(体积、导热性、比热、干耗变革等)、化学变革(卵白量变性、色变等)、细胞构造变革以及生物和微生物的变革等。疾速解冻餐饮的特点是最大限制地坚持了餐饮原有的养分代价和色香味。也便是说,在解冻历程中必需包管使餐饮所产生的上述种种变革到达最大的可逆性。
疾速解冻餐饮具有如下好处: 
(1) 制止在细胞之间天生大的冰晶体 
(2) 增加细胞内水份外析,冻结时汁液流失少 
(3) 细胞构造外部稀释溶质和餐饮构造,胶体以及种种身分互相打仗的工夫明显延长,稀释的危害性降落到最低水平 
(4) 将餐饮敏捷低落到微生物生长运动温度之下 , 有利地抵抗微生物的增加及其生化反响 
(5) 餐饮在解冻设置装备摆设中停顿工夫短,有利于进步设置装备摆设的使用率和一连性消费 
   大少数餐饮在温度低落到 -1℃时开端解冻,在-1℃~-5℃之间大局部冰晶天生,这个阶段叫做最高冰结晶天生阶段。疾速解冻可以使此阶段的解冻工夫大大延长,可以以最疾速度扫除这局部热量,这对进步速冻餐饮的质量具有紧张意义。 
技能先辈:
   鑫雪系列冷库接纳无霜速冻制冷方法,设置装备摆设名牌紧缩机及制冷配件,接纳主动化霜, 控制方法有微电脑智能控制。制冷体系接纳绿色冷媒,属于21世纪国际先辈的制冷技能。
质料新鲜:
   冷库库体接纳硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次贯注成型,可制成种种长度、规格,以满意宽大用户的差别要求。其特点为:隔热保温功能好、分量轻、强度高、耐腐化、抗老化、形状雅观。冷库面板品种有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
装拆利便:
   冷库板壁所有接纳一致模具消费,经外部高低槽毗连,装拆搬运利便,安置工期短,中小型冷库2-5天即可交付利用,库体可依据用户必要随意组合、分开或加大、减小。
实用普遍:
   冷库库温辨别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可完成一库双温或多温,满意差别用户的必要。
鑫雪冷库普遍使用:
   宾馆、饭馆、酒楼以及种种餐饮消费厂、肉餐饮加工场、奶成品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、蔬菜加工场、速冻餐饮厂、粉丝加工场、蔬菜水果保鲜、花草公司、食用菌蔬菜消费厂、农贸市场、冷饮及肉类成品零售公司水果、蔬菜、花草、餐饮、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药肉类、家禽、水产、宾馆、旅店、乳成品、院校、超市、构造、企奇迹单元。
大中小型冷库的选购
1.冷却间:用于对进库冷藏或需先经预冷后解冻(指接纳二次解冻工艺)的常温餐饮,举行冷却或预冷。加工周期一样平常为12~24h,产品预冷后温度一样平常为4℃。 
2.解冻间:用于必要解冻的餐饮,由常温或冷却形态疾速降至-15℃或18℃,加工周期一样平常为24h。
3.冷却物冷藏间:又称低温冷藏间,次要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等餐饮。
4.解冻物冷藏间:又称高温冷藏间,次要贮藏经解冻加工过的餐饮,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5.冰库:又称贮冰间,用以储存天然冰,办理需冰淡季和制冰才能不敷的抵牾。冷间的温度和绝对湿度,应依据各种餐饮冷加工或冷藏工艺要求确定
 
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